市場上銷售的水果大多數(shù)依靠機(jī)械配合人工的方式實(shí)現(xiàn)分級。水果分選機(jī)實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確和無損化。那么水果分選機(jī)有哪些分類呢？
　　
　　1、重量分選機(jī)
　　
　　按重量進(jìn)行分選的分選機(jī)械早期是利用杠桿原理進(jìn)行分選的。目前，機(jī)械式重量分選機(jī)主要有固定衡量秤體、運(yùn)動輸送盤式和固定限位裝置、運(yùn)動衡量秤體式兩種機(jī)型。機(jī)械式重量分選對水果的損傷較小，而且具有較廣的通用性。
　　
　　2、大小分選機(jī)
　　
　　大小分選機(jī)是按照水果大小進(jìn)行分選，在水果分選機(jī)中應(yīng)用最為廣泛。目前可用于蘋果類圓形水果分選的方法有篩子分選法、回轉(zhuǎn)帶分選法、輥軸分選法、滾筒式分選法等。
　　
　　3、內(nèi)部品質(zhì)分選機(jī)
　　
　　內(nèi)部品質(zhì)包括水果的糖度、硬度、酸度和內(nèi)部缺陷等指標(biāo)，通常水果內(nèi)部品質(zhì)主要依靠破壞性檢驗(yàn)方法。目前用于水果硬度的檢測方法主要有變形法和聲學(xué)法。
　　
　　4、外觀品質(zhì)分選機(jī)
　　
　　外觀品質(zhì)分選機(jī)是按水果的大小、表面缺陷、色澤、形狀、成熟度等進(jìn)行分選的分選機(jī)。其分選方法包括：光電式色澤分選法和計算機(jī)圖像處理分選法。色澤分選法是根據(jù)顏色不同反射光的波長就不同的原理對水果顏色進(jìn)行區(qū)分。