水果分選機中應用較為廣泛的就是大小分選，由于該機械可以按照水果大小進行分選。目前主要應用于蘋果類圓形水果分選的方法有篩子分選法、回轉(zhuǎn)帶分選法、輥軸分選法、滾筒式分選法等。滾筒式分選法其分選裝置主要由喂料機構、V型槽導果板、分選滾筒、接果盤及傳動系統(tǒng)組成。工作時，水果由傾斜輸送器提升后，先經(jīng)手選裝置由人工剔除傷殘果，然后通過輸送帶送入果箱，打開料門，輸送至導果槽板。在這一步驟中，水果自然分行滾動，不會出現(xiàn)水果堆積和阻礙的現(xiàn)象。分選滾筒開有孔徑逐級增大的圓孔，水果從V型導果槽板流至滾筒外邊進行自動校徑的分選。小于分選孔的水果先從第一滾筒分選孔落入接果盤，大于分選孔的則經(jīng)V型導果槽繼續(xù)向前滾動，直至遇到相應分選孔落下，于是在不同的接果盤可得到不同等級的水果。

　　水果分選機的大小分選結構簡單，對水果損傷小，成本較低，分選精度和效率較高，適用于球形和近似球形物料的分選。因此該機械得到了很好應用。